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夏日不可错过的10道经典甜品,在家做更健康,消暑降温_健康频道_

发布日期:2020-07-26 04:07   来源:未知   阅读:

手搓冰粉

准备食材调料,冰粉籽 120克 / 凉开水 250毫升 / 食用石灰 5克 / 纱布袋 / 葡萄干 / 蜜豆 / 红糖 / 醪糟米酒 / 西瓜丁 / 小糍粑 / 山楂碎

第一步:把冰粉籽放入准备好的纱布袋中装好绑牢,把食用石灰5克放入250毫升凉开水稀释,搅拌均匀后静置让石灰沉淀。

第二步:把绑好的冰粉籽放进一个大碗中,加入2000毫升凉开水或者矿泉水,浸泡5分钟左右。然后用手一边挤冰粉籽布袋,一边揉搓,慢慢的会看到水变成淡黄色,直到整碗水变得浓稠,看见一个个小泡泡就说明变成粉浆了,小气泡也是手搓冰粉的一大标志哦。

第三步:将粉浆通过滤勺进行过滤,接着把沉淀好的石灰水倒碗里,然后准备倒入粉浆里,要一边倒入清澈的石灰水,一边快速的搅动。搅拌均匀后可以放常温凝固,当然放冰箱冷藏凝固会更好更快,根据冰粉籽和石灰水的用量,凝固需要2~3小时左右。

第四步:趁着粉浆凝固的时间,开始准备配料,起锅加入红糖,倒入适量清水,煮开搅散即可关火盛出红糖水备用。冰箱里取出凝固好的冰粉,将凝固好的冰粉舀入碗中,加入准备好的红糖水,葡萄干,山楂碎,西瓜丁,蜜豆,糍粑,米酒等等任何你喜欢的美味调料,一碗自制健康美味的手搓冰粉就完成啦。

豆乳布丁

准备食材调料,黄豆 50克 / 纯牛奶 100毫升 / 白糖 35克 / 吉利丁片 10克 / 玉米淀粉 5克 / 黄豆粉 适量

第一步:黄豆提前浸泡4小时以上,放入破壁机,加入白糖和300毫升水打成香浓的豆浆。

第二步:打好的豆浆倒入锅里开小火,然后加入纯牛奶100毫升,以及玉米淀粉5克搅散搅匀,要搅拌至完全无颗粒的状态,煮开后撇去浮沫。

第三步:提前把吉利丁片用冷水泡软,等到豆浆煮开撇去浮沫后,捞出泡好的吉利丁片放进豆浆里,再次搅拌均匀直至吉利丁片完全融化为止,然后再倒出过筛,过筛后的豆乳口感更加细腻可口。

第四步:再把豆乳舀入布丁碗中,放入冰箱冷藏至完全凝固,然后取出凝固好的布丁倒扣脱模,最后再均匀撒上黄豆粉,好吃的下午茶甜品豆乳布丁就完成啦。

冰石花冻

准备食材调料,海石花 100克 / 芒果 2个 / 西瓜 300克 / 蜂蜜 50克