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教你在家做干锅肥肠,劲道十足、又香又爽口,看着直流

发布日期:2020-07-23 07:39   来源:未知   阅读:

每个人的喜好各有不同,对于美食也不例外,有的人喜欢吃辛辣的味道,有些人喜欢吃清淡的味道,有的人无肉不欢,有的人却偏爱吃素,还有的人对内脏情有独钟,但也有的人对内脏不屑一顾,而我属于第一种,肥肠是我最喜欢的美食之一,肥肠是猪身上最脏的部位,同时也是最好吃的部位,其口感脆爽有嚼劲,吃起来真是让人欲罢不能。肥肠的营养价值很高,有利于润燥补虚,止渴止血,还对小便频多者有很好的止频作用。

今天就给大家分享一道用肥肠制作而成的美食??干锅肥肠,肥肠虽然好吃,但是在清洗的过程中会有些繁琐,如果清洗不干净,炒出来的肥肠会有异味,其实在清洗肥肠的时候还是需要一些小技巧的,下面给大家说说干锅肥肠的具体做法以及需要把握的技巧,一旦把握好,你也可以轻松做出筋道十足、又香又爽口下饭的干锅肥肠,如果你也喜欢吃肥肠,赶紧动手吧。

食材准备:

具体步骤:

1、先处理一下生肥肠,将肥肠表面的肥肉撕掉,然后倒入适量的面粉,不断揉搓将肥肠表面的脏东西搓洗掉,清洗干净后加入适量食盐、白醋,再次反复揉搓肥肠,清洗后翻开肥肠内层,翻肥肠内层的时候,可用水龙头一边冲水到肥肠里一边翻,这样可以很快的把肥肠翻过来,翻好面后继续加入适量食盐、白醋,再次反复揉搓肥肠,洗净后备用;

2、将其他所需食材配料准备好并清洗干净,生姜切成薄片,小葱切成小段,大蒜去掉外皮后切成小块,青椒、红椒斜刀切成小块,干辣椒切成小段备用;起锅,锅中倒入适量清水,将清洗好的肥肠冷水下入锅中,放入切好的几片生姜和葱段,倒入适量料酒和一小撮花椒,然后开大火煮开撇去锅中浮沫,然后转中小火盖上锅盖煮30分钟;